豆乳・アーモンドミルク・オーツミルクの違いは？栄養価や味を比較

豆乳・アーモンドミルク・オーツミルクはどう選ぶ？

豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクは、健康や美容効果が期待され、多くの方に注目されています。それぞれどんな原材料から作られ、どのような方におすすめできるかを詳しく解説します。

豆乳は水に浸けた大豆をすりつぶし、煮詰めた汁から水分をろ過して作られた飲み物で、ほんのりとクリーム色をしているのが特徴です。豆乳には大きく下記の3種類があります。

・無調整豆乳：豆乳に水以外のものが加わっていない、大豆固形成分が8％以上のもの

・調製豆乳：飲みやすくするために砂糖や塩、植物油などを加えてまろやかな風味に加工したもの。大豆固形成分が6％以上のものを指す。

・豆乳飲料：豆乳にコーヒーや果汁を加えたもので、大豆固形成分が2～4％以上[2] 含まれているものが多い。

中国で発明された豆乳の歴史は古く、奈良時代に日本に伝わりました。現在では代表的な植物性ミルクとして広く知られている飲み物です。

豆乳に含まれている大豆イソフラボンは、生理周期を整えるはたらきや骨粗しょう症予防、美肌効果が期待されており、美容に気を遣っている方におすすめできます。

アーモンドミルクも豆乳と同じく、水に浸してから砕き、水分をろ過して作られます。細く砕いてから液状にしているため、豆のまま食べるよりも効率的に栄養を摂取できるのが特徴です。牛乳や豆乳よりもさらっと軽い飲み心地が感じられます。

植物性ミルクはどれもダイエットに適していますが、なかでもアーモンドミルクは比較的低糖質・低カロリーなためダイエット中の方に向いています。

オーツミルクは、水に浸したオーツ麦をミキサーなどでドロドロにしたあとに、水分をろ過して作る飲み物です。豆乳やアーモンドなどの『豆類』と異なり、『穀物』から作られていますので、アレルギーをおもちの方はよく確認してから購入する必要があります。

オーツミルクは食物繊維が多く、便通を整えたい方におすすめです。食物繊維は、便秘を防ぎ、糖質の吸収を抑えるはたらきも期待できます。カルシウムが豊富なため、牛乳の代用としても活躍しますが、植物性ミルクのなかでは比較的カロリーが高い点に注意しましょう。

健康に良いといわれている植物性ミルクですが、実際はどうなのでしょうか。栄養価の詳細を比較してみましょう。

＜豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクの成分比較表＞